1品追加で健康に!塩麹浅漬けで整腸レシピ

整腸作用がある、でも簡単!そんな便利レシピ、知りたくありませんか?
冬は腸の調子が悪くなりやすい季節。忘年会や新年会とお酒を飲む機会も多いですよね。
そんな時期に、料理に1品追加するだけで、腸を整える健康整腸レシピを紹介します!
手軽にできる整腸レシピ「塩麹浅漬け」を作って見ましょう。

冬は腸の調子が悪くなりやすいって知ってました?
忘年会や新年会とお酒を飲む機会も多いですよね。
そんな時期に、料理に1品追加するだけで、腸を整える健康整腸レシピを紹介します!
手軽にできる「塩麹浅漬け」を作って見ましょう。

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整腸レシピ!健康「塩麹浅漬け」の作り方

材料:整腸レシピ!健康「塩麹浅漬け」

ー分量ー
・塩麹 小さじ1
・きゅうり 1/2本
・にんじん(千切り) 1/8本 40g
・大根 1cm 30g
・しょうが(千切り) 親指大ひとかけ
・しょうゆ 小さじ1/2
・塩(塩もみ用) 少々

塩麹や漬物、にんじんが腸に良いものの代表格です!
お好みでセロリやレンコンもおすすめです。

手順:整腸レシピ!健康「塩麹浅漬け」

1. 整腸の野菜をカット

にんじんやお好みで大根やきゅうり、れんこんなどをいれましょう。

Point 食べやすさは腸にもよい

しっかり噛んで食べることも整腸に繋がります。

 

2. カットした野菜を塩もみしましょう

カットしたやさいを塩もみしましょう。

塩の量には気をつけて。

3. 整腸する調味料を!

塩麹、生姜おろし、醤油を入れていきましょう。
塩麹のような発酵食品は整腸に良いんです。

4. 整腸レシピ「塩麹浅漬け」

混ぜたら

 

完成!

 

塩麹浅漬けと整腸効果

塩麹の整腸効果について

塩麹とは?

去年あたりから人気に火がついている塩麹。
麹と水、塩を混ぜて発酵させた調味料です。
酵素の作り出す甘みと塩本来の旨味を引き出してくれるのが塩麹。
健康的で、かつ、美味しい調味料なんです。

塩麹の整腸効果

塩麹の整腸効果のPointは「乳酸菌」なんです。
塩麹は発酵食品。
腸内環境を整える、健康の王様で同じ麹を使っている甘酒は「飲む点滴」なんて言われていたり。
植物性の発酵食品は、日本人の身体にもあっています。
健康的で美味しい、整腸作用のあるのが塩麹なんですね!

塩麹の栄養素

塩麹の代表的な栄養素はこちらです。

・ピチオン(肌荒れなどに良いビタミンB群)
・パントテン酸(ストレスや免疫に関わる栄養素)
・マンガン(アンチエイジング効果に期待できる、抗酸化作用のあるもの)
・100種類以上の酵素が含まれる

アンチエイジングや、整腸作用、ストレスなどにも効果的。
素晴らしい栄養レシピなんです。

野菜と整腸

腸に良い食べ物

腸に良い食べ物の中でも簡単に手に入るものを並べて見ました!

・納豆やきな粉などの、大豆製品
・レンコンやごぼうなどの根菜類
・にんじん、芋類、その他オクラなど野菜類は全般的にGood
・意外にも青魚も。
・何と言ってもヨーグルト!
・味噌・麹類などの発酵調味料

腸に悪い食べ物

・コンビニのお弁当やインスタント食品
・刺激物(激辛やカフェインなど)
・アルコール
・脂っこい食べ物は全般的にNG

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以上、整腸レシピ「塩麹浅漬け」の作り方と腸への効果を見ていきました。
美味しくて、簡単、すぐにできるレシピ!
いつものご飯にちょっと加えて見ましょう。

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【監修】
管理栄養士:藤原真寿美

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